Торт вкусный и красивый.
Если брать все слои по отдельности - тесто, крем, клубнику, - то они кажутся незавершёнными по вкусу: в тесте нет сахара, крем слишком сладкий, а клубника кислая. Но вместе они прекрасно дополняют друг друга и в итоге получается весьма милый тортик. Но клубники жалеть не следует - нужно, чтобы вся поверхность торта была ею покрыта.
При желании клубнику можно заменить на малину, ежевику, персики, крыжовник и т.п.. Главное, чтобы они были с лёгкой кислинкой.

СОСТАВ
50г шоколада, клубника
ТЕСТО
~1,5 стакана муки, 100г сливочного масла, 3~5 ст ложек воды, 1 ч ложка разрыхлителя
КРЕМ
3 яйца, 0,5 стакана молока или сливок, 0,5 стакана сахара, 50г сливочного масла, ванилин
Выпекать в разогретой до t=200~220°C духовке до золотистого цвета (15~17 минут).
Натереть шоколад. Насыпать его ровным слоем на горячий корж.

Крем
Пока выпекается корж, сделать крем.
Яйца взбить ложкой с сахаром и ванилином. Добавить молоко. Перелить в маленькую кастрюльку и положить туда кусочек масла. Поставить на водяную баню или на минимальный огонь. Варить до загустения.

Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем.
Влить 3 ст ложки воды. Размешать. Если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды. Если и этого мало, влить пятую ложку воды.
Должно получиться мягкое тесто не липнущее к рукам.
Тесто распределить по дну и боковым сторонам формы (диаметр 22~24см). Сделать много проколов вилкой.
совет...Если крем заваривать на огне, то его нужно помешивать НЕПРЕРЫВНО, иначе он может подгореть или свернуться комками.
Если крем готовится на водяной бане, то помешивать можно раз в две минуты, он всё-равно не подгорит. Зато время приготовления значительно увеличивается.
Если крем всё же получился с комками, то его нужно протереть через сито либо прокрутить в блендере.
Готовый крем вылить на корж, разровнять и оставить до остывания.
Клубнику вымыть, оборвать чашечки и разложить на полотенце, чтобы она обсохла.
Подготовленную клубнику разрезать на половинки и выложить на остывший торт.
Чтобы клубника дольше сохраняла свой вид, её можно покрыть тонким слоем желе для торотов (не путать с желатином).

500мл молока
50 гр дрожжей (1 пакетик сухих)
4 ст.ложки сахара
1 ч.л. соли
100 мл подсолнечного масла
1кг муки

Подогреваем молоко,но не кипятим. Вмешиваем туда постепенно все компоненты,заканчиваем мукой! накрываем кастрюльку пленкой и сверху полотенцем. Ставим в холодильник ровно на час. Предупреждаю,что тесто поднимется раза в три,поэтому рассчитывайте емкость! После часа спокойно вываливаем тесто на стол и лепим всякие вкусности. За счет отсутствия яиц,тесто получается не жестким,пышным и очень легким!

Добавлено (27.02.2010, 14:40)
---------------------------------------------
Нойенбургское фондю

Ингредиенты:
Чеснок - 1 зубчик,
Сыр "Грюер" - 400 г,
Сыр "Эмменталь" - 200 г,
Вино белое сухое - 250 мл,
Мука - 2 ст. ложки,
Орех мускатный - щепотка, Перец чёрный - щепотка,
Сок лимона - 1 ст. ложка,
Водка вишнёвая - 20 мл,
Багет свежий с хрустящей корочкой (французский) - 1 кг.

Способ приготовления:

Нарезать сыр обоих видов кубиками одинакового размера.
Чтобы сыр быстрее расплавился, его можно измельчить на терке.
Чеснок очистить, разрезать пополам, тщательно натереть его соком дно и стенки кастрюли. Положить сыр.
Просеять на сыр муку, залить всё лимонным соком и водкой. Поставить кастрюлю на плиту, добавить белое вино.
Довести сыр до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Приправить перцем и мускатным орехом.
Взять свежий багет, нарезать его средними кубиками.
Если он не очень хрустящий, можно подпечь в духовке 5-7 минут при температуре 200°С.
Поставить кастрюлю с фондю на горелку.
Готово! С этим фондю прекрасно сочетается глинтвейн на основе белого вина.

Добавлено (27.02.2010, 14:45)
---------------------------------------------
B)Белый глинтвейн

Ингредиенты:
Белое вино - 750 мл,
Сахар - 50 г,
Гвоздика - 2 шт.,
Апельсин - 1 шт.

Способ приготовления:
Вино, сахар и гвоздику разогреть, не доводя до кипения, дать настояться под крышкой 40-60 минут и разлить по стаканам, предварительно процедив. Края стаканов украсить кружочками апельсина.

Добавлено (26.03.2010, 17:04)
---------------------------------------------
пирог из тонкого армянского лаваша – с сыром и зеленью
попробуйте приготовить очень простой (но очень вкусный)

2 тонких лаваша – вместо теста. 3 яйца взбить с 1,5 стаканами сметаны или жирного кефира – для прослойки теста и начинки.
Для начинки: 150 г сулугуни и 200 г адыгейского сыра потереть на крупной тёрке, добавить по полстакана измельчённых укропа и петрушки, всё смешать.
Лаваши выложить в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали. Смазать яично-сметанной смесью (1/4), выложить половину начинки.
Накрыть краями первого лаваша так, чтобы получились складочки, тогда в разрезе пирог очень красиво будет выглядеть. Густо полить половиной оставшейся яично-сметанной смеси.
Выложить вторую половину начинки, накрыть её краями второго лаваша (чуть примять руками) и полить оставшейся яично-сметанной смесью. Печь в разогретой духовке (180 °С) до зарумянивания 40-45 минут.

Добавлено (07.05.2010, 12:53)
---------------------------------------------
спасибо

Добавлено (23.05.2010, 17:57)
---------------------------------------------
Нашла афигенский по виду торт))) Не знаю, как он на вкус, сама я навряд ли смогу сотворить такой шедевр, но может кто-то из девочек смастерит:
http://art66.ru/?r=67

Итак:

Свинина
Помидоры
Сливки
Шампиньоны ( можно свежие, можно в банке)
Лук

Берем лучок, мелко нарезаем и обжариваем на сковородочке, после, добавляем шампиньоны ( если из банки, то, конечно водичку сливаем) и жарим дальше.
Минут через 5-7, добавляем мелко нарезанную свинину. И тушим, жарим до того момента, как свининка побелеет и даст бульончик.

Потом берем сливки ( чтоб свининку покрывали, так будет соус)
И заливаем, тушим дальше.
Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем шкурку. Мелко рубим их, и тоже добавляем.
И тушим до готовности свининки (т.е. когда она будет легко во рту жеваться)

Вот и все =)

Надеюсь, кому пригодится. =)

Всем приятного аппетита!

Когда ты вернешься, все будет также- и дом, и солнце, и небо наше.

теперь по существу:Традиционный рецепт гаспачо (обожаю!!!)
Ингредиенты (на 4 порции)
Помидоры крупные (желательно переспелые) - 4 шт.,
Огурец (средних размеров) - 1 шт.,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Масло оливковое,
Перец болгарский зеленый - 1 шт.,
Лук - 1 шт., Перец сладкий красный - 0,5 шт.,
Сок лимонный или уксус виноградный,
Соль, перец, травы,
Хлеб белый - 1 ломоть,
Соус Ворчестер - 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

Помидоры бланшировать, снять кожицу. Нарезать.
Огурцы, лук, перец и чеснок почистить. Все овощи измельчить с помощью блендера.
Приправить солью, перцем, оливковым маслом. Добавить в испанский суп английский ворчестерский соус - получится невероятно вкусное сочетание.
Вкус и аромат этого соуса неповторимы и являются секретом английской кухни.
Выдавить сок из половины лимона. Развести до нужной консистенции ледяной кипяченой водой.
Полезный освежающий суп с восхитительной легкой остротой готов! Для полноты вкуса в гаспачо, как правило, добавляют по вкусу мелко нарубленные овощи, зелень, вареное яйцо, ветчину, нарезанные кубиками сухарики. Можно разламывать белый хлеб, макать в оливковое масло с уксусом и пробовать холодный гаспачо.

Нам понадобится:
- Плавленный сыр. (кусочкамми или в коробке, на ваш выбор)
-Лук
-Морковь
-Копченые колбаски
-Картофель
-Зелень

Все просто!

Обжариваем лучок. К нему кидаем натертую морковочку. (Опять же на любителя, кому сколько) Жарим.
Нарезанные колбаски (кружочками) кидаем на сковородку и дальше жарим.

В воду кидаем картофель нарезанный и варим до почти =) готовности.
Когда почти сварился картофель, бросаем туда нашу колбасную зажарку. И варим.
Когда картошечка свариться совсем, в кастрюлю кладем сыр. И мешаем пока он там не растворится.
Вот и все =)

Отличный суп, у меня даже любимый, хоть он супы не ест, уплетал за обе щечки =)))

Приятного аппетита!!=)

Добавлено (25.08.2010, 13:35)
---------------------------------------------
Вот и я снова!
Рецепт , конечно, не мной сочинен, но немного видоизменен, так что поделюсь.
В увал готовила=)))))

Свинина в горшочках.

Нам потребуется:
горшочки (по количеству. я брала 2)
картофель (штук 6)
свинина (500 гр.)
шампиньоны (200 гр)
перец сладкий 1 шт.
лук 1 шт
морковь 1 шт
горчица
лавровый лист
соль
сметана

Грибы моем, режем, обжариваем с солью или с приправой.
Свинину моем, режем кубиками , солим, перчим (по вкусу) и тоже жарим в горчице. до белого цвета.

на дно горшочка выкладываем свинину и на нее грибы.

+ по маленькому кусочку лаврушки.

режем полукольцами лук, натираем или нарезаем морковь(кому как нравится) и жарим.

отдельно жарим перец порезанный дольками.

картофель режем кубиками, кладем сверху грибов, солим или посыпаем приправой. Я лично солю, потому что у приправы привкус отбивает настоящий вкус по моему.
лук и морковь кладем сверху.
еще выше перец.

наливаем кипяток или бульон. ( верхушка должна быть сухой!)
для тех, кто хочет много бульона, крышки закрыть и открыть за 20 минут до конца готовки.
для не любительниц бульона, крышки открытыми держать.

сметаной мажем верхушку.

ставим в духовку, предварительно прогретую до 250 градусов.

когда вода закипит, температуру снизить до 150 градусов.

через час блюдо готово!
Перед подачей посыпьте свежей зеленью)

Приятного аппетита!)))

Когда ты вернешься, все будет также- и дом, и солнце, и небо наше.

Нам потребуется:
Морковь - 2 шт.,
Свекла - 2 шт.,
Чернослив - 1 горсть,
Изюм - 2 ст. ложки,
Семечки - 1-2 ст. ложки,
Салатные листья - по необходимости,
Зелень петрушки - немного,
Майонез.

Свеклу и морковь очистить и измельчить на тёрке. Разрезать чернослив на 2 или 3 части, добавить к овощам вместе с семечками. Перемешать вместе с небольшим количеством майонеза. Салат выложить на блюдо, украсить салатными листьями, изюмом и зеленью петрушки, майонезом.